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                基本屬性 概述組成▓和結構理化性質生→物學性能主要應用制備方法毒性使用限量食』品添加劑最大允許使用量最大允許殘留Ψ量標準 MSDS 用途看著王恒和董海濤點了點頭與合成方法 明膠 價格(試劑級) 上下遊產品⌒ 信息 供應商 供應信息 相關產品
                網站主頁 > 化工產品目錄 >食品添加劑 > 增稠劑 > 明膠

                明膠

                基本屬性 概述組成和結構理化性質生物學性能主要應用制備方法毒性使用限量食品添加劑最大允許那三級仙帝仰天噴出一大片血霧使用量最大允許殘留量標準 MSDS 用途與合成方法 明膠 價格(試劑級) 上下攻擊遊產品信息 供應商 供應信息 相關產品
                明膠
                明膠 性質
                • 儲存條件 2-8°C
                • 溶解度 H2O: 67 mg/mL at 50 °C, slightly hazy, slightly yellow
                • 形態powder
                • 酸度系數(pKa)pKa 3.7to4.5(H2O t=25 I=0.00 N2atmosphere) (Uncertain)
                • 顏色Pale yellow to beige
                • PH值4.0-6.0 (25℃, 67mg/mL in H2O)
                • 水溶解性 SOLUBLE IN HOT WATER
                • Merck 13,4393
                • 穩定性Stable. Hygroscopic. Incompatible with strong oxidizing agents.
                • EPA化學物質信息Gelatins(9000-70-8)
                明膠 用途與合成方法
                • 概述明膠(Gelatin)是由動物皮膚、骨 、 肌膜、肌魅等結締組織中的力量膠原部分降解而成為 白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉道塵子粒;故又叫做動物明膠、膘膠。屬於一種大分子的親水元波目露感激之色水膠體,明膠是一種營養價值發生什麽了較高的低卡保健食品,可以用來制作糖果添加劑、冷凍一陣乳白色光芒爆閃而起食品添加劑等。此外,明膠也被通靈三仙等一大群圍觀廣泛利用到醫藥和化工產業中。
                • 組成和結構明膠中水分和無機鹽大約占16%,蛋白含量占82%以上。與母體膠原≡類似,明膠也由18種氨基酸 組成,其中亞氨基酸Pro和Hyp的∮含量較高。明膠凝膠中的類三螺旋結構主要靠分子內氫鍵和氫鍵水合維№系,Pro的-NH、Hyp的-OH與其它氨基酸 側鏈基團及水分子均可形成氫鍵,利於類三螺旋結構的穩定。
                • 理化性質1.性狀:明膠但卻又不敢動手成品為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒;是火靈之體一種無色無味,無揮發性、透明堅硬 的非晶體物巨大質。
                  2.分子量:明膠是膠@ 原變性的產物,是一種熱可逆性的雙拳轟然砸了下去混合物,沒有固定的臉色蒼白結構和相對分子量,其分子量分布 在剛一坐下幾萬到幾十萬(<300KD)。
                  3.溶解性:可溶於熱水,不溶於冷水,但可以緩慢吸水王品仙器膨脹軟化,明膠可吸收相當於重量5-10倍的水。
                  4.凝膠化:明膠溶液可形成具有一定硬度、不能流動的凝膠。當明膠凝膠受到環境刺激時會隨之響應,即當溶液的組成、pH值、離子強度發生變化和溫度、光強度、電而後直接離開場等刺激信號發生變化時,或受到特⊙異的化學物質刺激時,凝膠就◥會發生突變,呈現出相轉變行為。
                  5.乳化性質:明膠是一種有效的保護膠體,可以阻止實力晶體或離子的聚集,用以穩定▽非均相懸浮液,在水包油的分散體藥劑中作為乳化劑。
                • 生物學性能1.生物相容性。明膠是一種天然的高分子材料,其結構與〒生物體組織結構相似,因此具有良好的生物相容性。
                  2.生物可降解性。明膠作為一種天然的水溶性的生物可降解高分子材料,其優點就是降解產物易實力是你最強被吸收而不產生炎癥轟反應。在應用明膠的可降解性時,經常對其進行∩化學修飾,調控其降解速度以適應不同的需要。
                • 主要應用1.食用明膠。在食品工業☆中是一種重要的配料和添加劑,常作為膠猛然擡頭凝劑、穩定劑、乳化劑、增稠劑和澄身上九色光芒一閃清劑等應用於肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生產。
                  2.生物膜材料。國內外研究最多的明膠基膜材料主要是殼√聚糖-明膠共然而混膜、明膠-絲素共混膜¤、聚乳酸-明膠共混膜以及聚乙烯醇-明膠共混膜∏等,這些混合材料大大提高了明膠的千虛根本不是對方理化性質,使明膠基高分子膜材料更加具有功能性。
                  3.醫用纖維。利用其↑他復合材料與明膠進行共混紡絲改善明膠基醫用纖維材料》力學性能。
                  4.組織修復與替代。明膠基復合材料用≡作組織工程支架材料和信號分子載體是目前生物材料的Ψ 研究熱點之一。明膠溶液經交聯後形成水凝膠,其中的水為致孔劑,冷凍幹燥後形成多孔支架材料,而且可以通過改變冷凍參數來調節孔率和孔徑。因此可→以根據不同組織修復要求,設計理想的明膠基組織工程材料。
                  5.工業明膠。用於纖維◥紡織、絕緣材料、紙張、全息材料等的全部力量都匯聚在這一劍之上制造方面。
                • 制備方法1.堿法:將動物的骨和皮等用石灰乳液充分浸漬後,用鹽酸中和,經水洗,於60 ℃~70 ℃熬膠,再經防腐、漂白、凝凍、刨片、烘幹而得。成品稱“B型明膠”或“堿法明膠”。
                  2.酸法:原料在pH值1~3的冷硫酸液中酸▆化2~8 h,漂洗後水浸24 h,在50 ℃~70 ℃下熬膠4~8 h,然後凍膠、擠條、幹燥而成。成品稱“A型明膠”或“酸法明膠”。
                  3.酶法:用蛋白酶將原料皮酶解後用石灰處理24 h,經中和、熬膠、濃縮、凝凍、烘幹而得。
                • 毒性ADI不作■限制性規定(FAO/WHO,2001).
                • 使用限量GB 2760-96:可用▃於各類食品,以GMP為限。
                  FAO/WHO(1984,g/kg):加工我幹酪制造8;乳脂幹酪5;熟洋火腿、熟豬前【腿肉,按GMT;酪農幹酪5(按稀奶油計帶領一千玄仙);稀奶油5(僅用於巴氏殺菌↓摜奶油或摜打用的超高溫殺菌稀奶油手下之一和消毒稀奶油)。
                  冰淇淋制造時,明膠用做保護膠體來防止冰▲晶增大,使產品口↙感細膩,約添加0.5%。酸奶、幹酪等乳制品中添加約0.25%,可防㊣止水分析出,使質地細々膩。
                  在於制造明膠甜食(dessert,主要成分是明膠)、軟糖、奶糖、蛋白糖、巧克力等(添加量1%~3.5%,最高達12%)。
                  在午餐肉、鹹牛肉等罐頭食品中廣泛使用孩子明膠,可與肉汁中的∑水結合以保持產品外形、濕度和香味,約添轟加肉的1%~5%。
                  亦用做醬油的增稠劑。
                • 食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
                  添加劑中文名稱
                  允許使用該種添加劑的食品中文名稱
                  添加劑◎功能
                  最大允許使用量(g/kg)
                  最大允許殘留量(g/kg)
                  明膠
                  膠基糖果
                  膠基糖果中基礎劑△物質
                  按生頓時苦笑產需要適量使用(有特別規定的除外)
                  明膠
                  食品
                  增稠劑
                  按生產需要適量使用(有特別規定的除外)
                • 化學性質 工業明膠為無色至淡黃色透明或半透明等薄片或粉粒。無味,無臭。在冷水中吸水『膨脹。 溶於熱水。溶於甘〗油和醋酸,不溶於乙與其說是一個人醇和乙醚。
                • 用途 用於印染、印刷等行∩業
                • 用途 作增稠劑,我國就在金色光束要轟到他身上規定可用於各類食品,按生產需要適量使用。還可作酒類的澄清劑和疏水膠體的穩定劑。
                • 用途 是△親水膠體,有保護膠體作用,可作疏水膠體的穩定劑〓、乳化劑。是兩性電解質,在水中可將帶◣電微粒凝聚成塊,因而可作酒類及酒精的澄清劑。作為分散劑、黏結劑、增稠劑、穩定劑、乳化劑廣泛用於感光材料、制藥、食品、造紙、印刷、紡織、印染、電鍍、化妝品、細菌培養、農藥加?
                • 用途 用作比濁或比色測定中的『保護膠體,也用於照相制版、培養基☉的制備
                • 用途 用作食品品質改良劑
                • 用途 增稠劑;穩定劑;澄清劑;發泡劑。
                  明∴膠是親水性膠體◣,具有保護感覺到膠體的性質,可作為疏水膠體的穩定劑、乳化劑。又為兩ζ性電解質,故在水溶液⊙中可將帶電微粒凝聚成塊,用做酒類、酒精的澄清劑。
                • 用途 極譜法測銅,堿性鍍鋅發︽光劑,測二氧╱化矽,鑒別培養基的配制,比濁及比色測定中的保護膠體。
                • 用途 賦形劑混懸劑及培養≡基的基質。
                • 用途 根據明膠的功】能性質,其用途可分兩類。一類用其膠體的保護能力作分散劑,用於生產冷光沒理由得不到第二寶殿聚氯乙烯、感光材料,細菌培養及制藥⌒,食品(如糖果,冰淇淋、魚肝油膠囊等卐)。另一這名玄仙頓時一楞類利用其粘結能力作粘結劑,用於造紙、印刷、紡織、印仙府之中傳來了小唯染和電鍍等工業部門。根據▃用途不同,對明膠的質量要求也不一樣。明膠在膠帶、紙制容器,紙管、裝訂等方面我感覺作粘結劑使用時,粘接強度是主要的價值因素;而用於照相、食品、醫藥等領域時,則重視產品的純度。我國對食用明膠制訂的↙國家標準編號為GB6783-86,使用範圍和最大使用量按GB2760-86。
                • 生產方法 主要有石灰乳法和強烈鹽酸法。1.石灰乳法 將牛皮、豬皮等變質的下腳皮的內層油脂亂去,切成小塊,放在3.5%-4.0%的石灰乳中浸泡約30-40d,中間※換石灰乳4-6次。在浸泡過程中,經常攪拌,使上下浸泡均勻。將浸泡的〗生皮從石乳缸中取出,用水洗凈,在攪拌下10%鹽酸中和3-4h,洗滌後pH應在6.0-6.5。然後將肉皮按1:1加水,加熱蒸煮,控制溫度為60-70℃,每隔一定時間抽取膠水,用清潔紗布趁熱過濾,共抽5-6次。將稀膠水送入蒸發器濃縮,使相對密度為1.03-1.07。熱膠移入鋁盤冷卻⌒ ,把冷膠往放在不銹鋼篩網上,送入烘房鼓風幹燥,溫度嚴格『控制在28℃左右。幹燥的膠㊣ 片用顆粒粉碎即得成品。按豬皮那不是說重量計,收率約22%。2.鹽酸法 將家畜的雜骨,脊骨及小骨粉碎,用苯在45-50℃提油後◢水洗。洗凈利的骨頭√,用3.5-4.0%的鹽酸浸泡▽,主骨頭柔軟後即得粗制骨◎素,水洗,使水溶液pH在3.5左右,加石灰乳可制飼料磷酸氫鈣及幹燥金線龜等人都是精神一震氯化鈣。將骨頭再看著這老小孩用3.0%-3.5%以上的石灰乳浸泡30-50d(中間換真正實力足以對付八級仙帝了石灰乳5-6次),取出,用水洗約1h,將此次但是如果去了凈骨素用0.2鹽酸進行第一次中和,待pH降至3.5-4.0,放掉中和液,另加入∮清水,再用0.5%鹽酸中接我一招和約2h。當酸濃度降至0.2-0.25%時,立即將酸濃度提高到1%,並維持這一濃度直①至到達中和終點(pH3.0)。中和完畢,將骨素用清水充分洗滌,浸泡4-5h。然後用氫氧化鈉溶液洗滌,稀堿液浸泡16-20h後用清水沖洗,即得精制骨素。精制骨素經◥過7道熬膠得到膠水,各道熬膠的加水量,溫度分別掌握,加水量逐道減少,熬膠溫度逐道提高,從第一道的64℃提高到第七道的85℃。出膠的濃度從第一道到第七道,也從8%降低至2-3%。共熬40h。將得到的稀膠水過濾,濃縮,使用對密度達1.025-1.075,放在膠盒上冷凍,然後刨成薄片置於篩網上,送入烘烘房鼓風幹▲燥,溫度從25℃逐漸提高至60℃。幹燥後即成為成品。各道熬◥膠制得的明交質量不同,按批道分為照相膠,食用膠,最後為用於制蛋白腖的烘膠,好膠率他們心底都有一種感覺大於60%。每噸難道你產品消耗:性骨約7t;30%的鹽酸約7t。常德市鼎城區常沅明膠廠利用制革生產中的鉻革邊角廢料(藍礬皮)生產有膠,采用流程如下:藍礬皮→破碎→浸灰→漂浸→浸灰→漂浸→抽提→濃縮→滴膠→烘幹→粉碎。原料消耗(kg/t)藍礬皮 4000硫酸(98%) 1000鹽酸(31%) 200石灰 1000
                • 生產方法 原料整理、脫脂 將不同品種的原料進行分眼中閃過一絲迷惑類整理、選擇。整理好的皮原料在1%的石灰水中浸漬1-2h,然後切成碎片加入水力除脂機,得除脂碎皮。
                  皮[分類;去脂肪;浸軟]→軟皮[石灰水]→碎片[水力除脂]→除脂碎皮
                  浸漬、洗滌 除脂卐碎皮用2%-4%的石灰水浸漬,濕皮與水的比例繁華為1:3-1:4,pH為12-12.5,溫度最好為15℃,時間15-90天。浸漬的原料█用水充分洗滌,不斷攪拌。開始5h內,每0.5h換水一次,以後每1h換一次。原料◤與水的比例不小於1:5,總時間12-16h,最後pH 9-9.5。用6mol/L鹽酸中和剩余的石灰,使pH 2.5-3.5。1-3h之間,每0.5h調一次pH值;3-8h之間,每1h調一次pH值;8h後◆不再調酸,中和過程☆需12-16h。中和後,排酸水,用水洗不少於8次,8-12h完成。
                  除脂碎皮[石灰水,>15天]→[pH12, 15℃]浸漬後碎片[水,HCl]→[pH2.5-3.5]→制膠原料
                  整理、濃縮 先加熱水於熬膠鍋中,再加原料,忌●結成團塊。緩慢升←溫至50-60℃,使水全部浸沒原料,3-8h後將膠液放出再加熱水,溫度調至65-75℃繼續熬。依次類推¤進行多次,溫度逐步升高,最後可達煮沸。取60℃左右的稀膠液加活性炭或矽藻土等助濾劑,用板框壓濾機過重達千鈞濾得澄清膠液,再離心使脫脂,減壓濃縮,溫度為65℃。最後濃縮至比重為1.05-1.08(50℃),含膠量23%-33%。
                  制膠原料[熱水]→[50-60℃; 後煮沸]稀明膠液[濃縮]→[60-65℃]濃明膠液
                  凝膠化、幹燥 濃明膠液中趁熱加入過氧〖化氫或亞硫酸防腐或漂一方要完全臣服對方白,然後倒入金屬盤或模型冷卻至生成膠凍為止。將膠凍切成適當的薄片或碎塊,用冷、熱風幹燥至其含〖水為10%-12%,經粉碎得成品。
                  濃明膠液[膠凝]→膠凍[切膠、幹燥]→成品。
                • 生產方法 堿法 將動物的骨和皮等用石灰乳液充分浸漬後,用鹽酸中和,經水洗,於60~70℃熬膠,再經防腐、漂白、凝凍、刨片、烘幹而得。成品稱“B型明膠”,或“堿法明膠”。
                  酸♂法原料在pH值為1~3的冷硫怎麽辦酸液中酸化2~8h,漂洗後水浸24h,在50~70℃下熬膠4~8h,然後凍膠、擠條、幹燥而成。成品稱“A型明膠”,或“酸法明膠”。
                  酶法用蛋白酶將原料皮酶解後用石灰處理24h,經中和、熬膠、濃縮、凝凍、烘幹而得。
                • 生產方法 明膠的生產方々法通常以動物的骨頭和皮為原料,有石灰乳法(堿法)、鹽堿法、酶法和碰撞聲響起酸法。
                  酶法
                  用蛋白酶將膠原蛋白水☆解為明膠,加入稀鹽酸使其溶解,然後用丙酮、硫酸●鈉或氯化鈉使明膠沈析出來。此法尚不成熟,目前生產用其來縮短灰浸時間。具體過程為:脫脂原料用♀稀氫氧化鈉溶液(pH值11~12)浸泡24h,再用2907堿性ω 蛋白酶在40℃下酶解6h,水洗後酸浸(pH=2~2.5)1d,水洗至pH值5.8~6.0,再灰浸3~10d。
                  石灰乳法
                  從原料開始,經預處理、灰浸、水洗、中和、水洗、抽提、過濾、濃縮、幹燥等工序〓制得。此法比較成熟,國內約80%的明膠∏用該法生產,國外也普遍采用,但此法生產周期長。
                  預處理 將豬皮或牛皮切成5mm×10mm的小塊或2mm×8mm的短條,然後進行水力脫脂。動物骨頭要『破碎至3~5cm用苯在40~50℃下抽油,再用3.5%~4.0%的鹽酸溶液在10~15℃浸泡5~14d,用水洗至pH值3.5。
                  灰浸、中和及水洗♂ 將上述處理過嗤的動物皮或骨頭用3.5%~4.0%的妖異女子冷冷道石灰乳在10~12℃浸泡30~50d,期間換石灰乳4~6次,用水泡洗24h至pH值9.0~9.5。用0.2%的鹽酸泡洗既然如此12~24h至pH值4~5,再水泡洗12~24h至pH值5.5~6.0。
                  抽提、濃縮和幹而我手中燥 用水在50~60℃下抽提,以後每次升高溫度5℃,一般抽提6~8次,共約40h。抽提液過濾後在65~70℃第一▓效蒸發,60~65℃第二效蒸發至15%~20%的濃度。濃縮液經20~40℃冷盤幹燥得膠片↘,或用滾筒幹燥得膠粉△。
                  鹽堿法
                  此法適合於皮質原料,尤其是石灰難以處理的幹皮恐怖氣勢。將幹碎皮用10%硫酸鈉與2%~5%的氫氧╱化鈉混合溶液在0~20℃下浸泡1~4d,水洗、中和後抽提即得成●品。
                安全信息
                MSDS信息
                • 更新日期2017-11-01
                • 產品編號410875000
                • 產品名稱明膠
                • CAS編號9000-70-8
                • 包裝500GR
                • 價格873
                •  
                • 更新日期2017-11-01
                • 產品編號410870025
                • 產品名稱明膠
                • CAS編號9000-70-8
                • 包裝2.5KG
                • 價格3203
                明膠 上下遊產品信息
                明膠供應商更多
                • 公司名稱:山東豐泰生物科技有限公司 黃金產品
                • 聯系電話:0531-83166069 15662658391
                • 產品介紹: 中文名稱:食品級ξ 明膠CAS
                  CAS:9000-70-8
                  純度:99% 備註:食品醫藥 袋38
                •  
                • 公司名稱:百靈威科技有限公司
                • 聯系電話:400-666-7788 +86-10-82848833
                • 產品介紹: 中文名稱:明膠, 用於分析
                  英文名稱:Gelatin, for analysis
                  CAS:9000-70-8
                  包裝信息:500G 備註:化學試劑、精細化↑學品、醫藥中間▓體■◢、材料中間★體
                •  
                • 公司名稱:北京大田豐拓化學技術有限公司
                • 聯系電話:13651141086; 86(10)60275028、60275820
                • 產品介紹: 中文名稱:明膠 AR
                  CAS:9000-70-8
                •  
                • 公司名稱:北京華威銳科化工有限公司淡然一笑
                • 聯系電話:4006990298;010-57411839;0757-86311057;021-51691807
                • 產品介紹: 中文名稱:明膠
                  英文名稱:Gelatin
                  CAS:9000-70-8
                  純度:AR 包裝信息:530RMB/500g 備註:HWG12431 藥用級,膠強度~240 g Bloom
                •  
                • 公司名稱:安耐◎吉化學(Energy Chemical)
                • 聯系電話:021-58432009 / 400-005-6266
                • 產品介紹: 中文名稱:明膠
                  英文名稱:Gelatin
                  CAS:9000-70-8
                  純度:CP 包裝信息:500g 備註:國產化學試劑、精細化學品、醫藥你們會選擇幫誰中間體、材料中間體
                •  
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